カテゴリー : 薬膳

無何有(むかゆう)的薬膳論 その②!!

2014年02月18日薬膳

昨日投稿した「その①」では、薬膳を二つに分けて考えることをお話ししました。 今回の本題に入る前に、少し漢方薬の話をします。 前回お話ししたように生薬や食材には、五味というものがあり、五つの味のそれぞれが身体に違った作用を…

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無何有(むかゆう)的薬膳論 その①!!

2014年02月17日薬膳

漢方薬に使われる生薬や料理に使われる食材には、ある共通の考え方があります。 それは【五味】というものです。 この五味は、酸・苦・甘・辛・鹹(塩)で構成され、それぞれ身体への作用が違います。 人間は、この五味を料理から身体…

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